L’évolution de la culture de l’alcool
La façon dont les gens boivent est en train de changer. Partout dans le monde, la consommation d’alcool est en baisse, avec les jeunes générations en tête. De plus en plus de personnes choisissent de boire moins, voire de ne pas boire du tout, que ce soit pour des raisons de santé, d’argent ou de mode de vie.
Pour les tournées de pubs, les brasseries et les opérateurs qui s’appuient depuis longtemps sur la culture traditionnelle de la boisson, cela représente à la fois des défis et de nouvelles opportunités passionnantes.
Qu’est-ce qui explique ce changement et comment les visites de pubs et de brasseries peuvent-elles évoluer pour rester pertinentes ?
Pourquoi les gens boivent-ils moins ?
La baisse de la consommation d’alcool ne s’explique pas par une raison unique. Il s’agit plutôt d’un mélange de tendances culturelles, de pressions financières et d’évolution des normes sociales qui modifient la façon dont les gens choisissent de boire un verre, ou de s’en passer complètement, et le lieu où ils le font.
L’essor des modes de vie soucieux de la santé
La tendance moderne au bien-être est plus forte que jamais. Les gens réduisent leur consommation d’alcool pour des raisons de santé physique et mentale, souvent inspirés par des mouvements tels que « Sober Curiosity », « Dry January » et « Sober October ». Contrairement aux mouvements antérieurs de lutte contre la consommation d’alcool liés à des croyances religieuses ou à la guérison d’une dépendance, la tendance actuelle consiste davantage à faire des choix intentionnels et sains, ce qui signifie que son attrait est plus large et plus inclusif.
Socialiser au-delà du bar
L’époque où sortir le vendredi soir signifiait se presser dans un pub bondé pour boire des pintes est révolue. Aujourd’hui, les jeunes générations optent pour des expériences – cours de fitness, spectacles, rencontres autour d’un café et événements à thème – qui ne tournent pas autour de l’alcool.
Il semble également que la consommation d’alcool associée aux sports d’équipe et à d’autres activités de groupe soit en baisse. Un propriétaire de pub d’Irlande du Nord a déclaré à la BBC : « Le samedi, les garçons venaient boire deux pintes avant d’aller jouer un match de football, ce qui n’est plus le cas aujourd’hui… Les gens sont plus soucieux de leur santé. Les jeunes se sont éloignés de la boisson à cause de cela, ils sont plus enclins à aller dans les cafés et les endroits de ce genre ».
De meilleures options sans alcool
Il est plus facile que jamais d’abandonner l’alcool sans se sentir exclu. Les bières sans alcool, les mocktails artisanaux et les spiritueux sans alcool rendent les soirées sans alcool tout aussi amusantes et savoureuses que les soirées alcoolisées. Alors qu’auparavant, un non-buveur devait se contenter de boissons non alcoolisées ou d’eau, il dispose aujourd’hui d’un menu complet d’alternatives sophistiquées.
Réalités financières
Ne nous voilons pas la face : l’alcool coûte cher. Les jeunes touristes, souvent plus soucieux de leur budget, privilégient les expériences plutôt que les boissons. En économisant sur l’alcool, vous pouvez consacrer plus d’argent aux voyages, à la nourriture et aux divertissements.
Comment les visites de pubs et de brasseries peuvent s’adapter
Ce n’est pas parce que les habitudes de consommation changent que cela signifie la fin des tournées de pubs. En fait, avec un peu de créativité, elles peuvent évoluer vers des expériences plus riches et plus inclusives qui attirent les buveurs comme les non-buveurs.
Faites en sorte que l’événement ne se résume pas à une simple boisson
Les pubs ont des histoires incroyables à raconter – alors pourquoi ne pas faire de l’histoire, de la culture et de l’atmosphère les vedettes du spectacle ? Les visites qui s’intéressent à l’architecture, aux légendes locales et à l’importance culturelle des pubs attireront un public plus large.
Le Guinness Storehouse, l’attraction touristique numéro 1 en Irlande, offre un cours magistral sur la manière de sortir des sentiers battus. Si la visite se concentre sur l’histoire de la boisson et de la marque (et comprend des échantillons gratuits), elle couvre également l’histoire de Dublin et l’importance culturelle de la Guinness en tant que marque irlandaise mondialement connue. Le bâtiment lui-même offre l’une des meilleures vues de Dublin, où buveurs et non-buveurs peuvent se mêler et admirer la ligne d’horizon pluvieuse.
Adoptez des solutions sans alcool
Établissez des partenariats avec des établissements qui proposent des boissons sans alcool de grande qualité. Veillez à ce que les non-buveurs de votre excursion ne soient pas obligés de siroter un soda pendant que d’autres savourent une variété de bières artisanales. Un excellent mocktail, un vol de bière sans alcool ou une option créative sans alcool peuvent rehausser l’expérience pour tout le monde.
Incorporer la nourriture et des expériences uniques
Associer la cuisine locale aux arrêts dans les pubs ajoute encore au plaisir. Une visite des pubs axée sur la gastronomie et mettant en avant les spécialités régionales, les classiques des pubs ou des menus de dégustation innovants peut faire passer l’accent sur l’aventure culinaire plutôt que sur la boisson.
S’adresser au bon public
Si votre marketing tourne encore autour d’expressions telles que « boozy fun » ou « pub crawl », vous risquez de passer à côté d’un large segment de clients potentiels. Mettez plutôt l’accent sur les aspects sociaux, historiques et culturels de l’expérience.
C’est particulièrement important dans les destinations connues pour leur consommation excessive d’alcool. Les touristes à la recherche d’une expérience plus décontractée voudront peut-être s’assurer qu’ils ne seront pas confrontés à des enterrements de vie de garçon turbulents ou à des groupes d’étudiants déchaînés.
Offrir des expériences personnalisées
Tous les clients n’ont pas les mêmes préférences en matière de consommation d’alcool. En leur offrant des options, telles que des accords de boissons différents, des thèmes de visite variés ou des expériences qui leur permettent de choisir leur niveau d’implication dans l’alcool, vous vous assurez que tout le monde se sente bien accueilli.
Plus important encore, veillez à ce que les options de boissons non alcoolisées soient aussi amusantes, de qualité et attrayantes que les offres traditionnelles.
L’absence d’alcool n’est pas forcément synonyme d’absence d’excitation.