Il volto mutevole della cultura del bere
Il modo in cui le persone bevono sta cambiando. In tutto il mondo, il consumo di alcolici è in calo e le generazioni più giovani sono in testa alla classifica. Sempre più persone scelgono di bere meno – o di non bere affatto – per motivi di salute, economici o di stile di vita.
Per i tour dei pub, i birrifici e gli operatori che da tempo si affidano alla cultura tradizionale del bere, questo rappresenta sia una sfida che una nuova opportunità.
Quindi, cosa c’è dietro questo cambiamento e come possono evolversi i tour dei pub e delle birrerie per rimanere rilevanti?
Perché le persone bevono meno?
Non c’è una sola ragione per cui il consumo di alcolici sta diminuendo. Invece, un mix di tendenze culturali, pressioni finanziarie e norme sociali in evoluzione stanno rimodellando come e dove le persone scelgono di bere un bicchiere – o di evitarlo del tutto.
L’ascesa di stili di vita attenti alla salute
La moderna spinta al benessere è più forte che mai. Le persone stanno riducendo l’alcol per motivi di salute fisica e mentale, spesso ispirate da movimenti come “Sober Curiosity”, “Dry January” e “Sober October”. A differenza dei movimenti contro il consumo di alcolici del passato, legati a credenze religiose o al recupero delle dipendenze, il cambiamento odierno riguarda più che altro le scelte intenzionali e salutari, il che significa che il suo fascino è più ampio e inclusivo.
Socializzare oltre il bar
Sono finiti i tempi in cui un venerdì sera fuori significava infilarsi in un pub affollato per un giro di pinte. Oggi le nuove generazioni scelgono esperienze – corsi di fitness, intrattenimento dal vivo, incontri al caffè ed eventi a tema – che non ruotano intorno all’alcol.
Sembra anche che ci sia un calo del consumo di alcol associato agli sport di squadra e ad altre attività di gruppo. Il proprietario di un pub dell’Irlanda del Nord ha dichiarato alla BBC: “I ragazzi venivano il sabato a bere due pinte prima di andare a giocare una partita di calcio, ora non è più così… La gente è più attenta alla salute. I giovani si sono allontanati dal bere per questo motivo e sono più propensi ad andare nei bar e in posti del genere”.
Migliori opzioni senza alcol
È più facile che mai abbandonare gli alcolici senza sentirsi esclusi. Le birre analcoliche, i mocktail artigianali e gli alcolici a prova di zero stanno rendendo le serate sobrie altrettanto divertenti e gustose delle loro controparti alcoliche. Dove un tempo chi non beveva si limitava a bere bibite o acqua, ora ha a disposizione un intero menu di alternative sofisticate.
Realtà finanziarie
Ammettiamolo: l’alcol è costoso. I turisti più giovani, spesso più attenti al budget, danno la priorità alle esperienze piuttosto che ai drink. Risparmiare sull’alcol significa spendere di più in viaggi, cibo e divertimento.
Come i tour dei pub e delle birrerie possono adattarsi
Il fatto che le abitudini di consumo stiano cambiando non significa la fine dei tour nei pub. Anzi, con un po’ di creatività, possono evolversi in esperienze più ricche e inclusive che attraggono sia i bevitori che i non bevitori.
Non limitarti a un semplice drink
I pub hanno storie incredibili da raccontare, quindi perché non rendere la storia, la cultura e l’atmosfera i protagonisti dello spettacolo? I tour che approfondiscono l’architettura, le leggende locali e il significato culturale dei pub attireranno un pubblico più vasto.
La Guinness Storehouse, l’attrazione turistica numero 1 in Irlanda, offre una masterclass su come pensare al di fuori del bicchiere di vernice. Sebbene il tour si concentri sulla storia della bevanda e del marchio (e includa assaggi gratuiti), esso copre anche la storia di Dublino e l’importanza culturale della Guinness come marchio irlandese celebrato in tutto il mondo. L’edificio stesso offre una delle migliori viste di Dublino, dove bevitori e non bevitori possono mescolarsi e ammirare lo skyline piovoso.
Abbraccia le alternative senza alcol
Collabora con locali che offrono bevande analcoliche di alta qualità. Assicurati che i non bevitori del tuo tour non siano costretti a sorseggiare soda mentre gli altri si godono una varietà di birre artigianali. Un ottimo mocktail, un volo di birra analcolica o un’opzione creativa a prova di zero possono elevare l’esperienza per tutti.
Incorpora cibo ed esperienze uniche
Abbinare la cucina locale alle soste nei pub aggiunge un ulteriore livello di divertimento. Un tour dei pub incentrato sul cibo, che metta in risalto le specialità regionali, i classici dei pub o i menu di degustazione innovativi, può spostare l’attenzione dal bere all’avventura culinaria.
Rivolgiti al pubblico giusto
Se il tuo marketing ruota ancora intorno a frasi come “divertimento alcolico” o “pub crawl”, potresti perdere un grande segmento di potenziali clienti. Evidenzia invece gli aspetti sociali, storici e culturali dell’esperienza.
Questo è particolarmente importante nelle destinazioni note per l’eccessivo consumo di alcol. I turisti che cercano un’esperienza più rilassata potrebbero voler essere rassicurati sul fatto che non si troveranno in mezzo a chiassosi addii al celibato o a gruppi di studenti scatenati.
Offrire esperienze personalizzabili
Non tutti gli ospiti avranno le stesse preferenze in fatto di alcol. Offrire ai clienti delle opzioni, come abbinamenti diversi di bevande, tour tematici o esperienze che permettano loro di scegliere il livello di coinvolgimento nell’alcol, fa sì che tutti si sentano benvenuti.
Soprattutto, assicurati che le opzioni non alcoliche siano altrettanto divertenti, di alta qualità e coinvolgenti delle offerte tradizionali.
Niente alcol non significa per forza niente emozioni.