A mudança da cultura da bebida
A forma como as pessoas bebem está a mudar. Em todo o mundo, o consumo de álcool está a diminuir, com as gerações mais jovens a liderar a tendência. Mais pessoas estão a optar por beber menos – ou não beber de todo – seja por razões de saúde, financeiras ou de estilo de vida.
Para as visitas a bares, cervejeiras e operadores que há muito se baseiam na cultura tradicional de consumo de bebidas, esta situação apresenta desafios e novas oportunidades interessantes.
Então, o que está por detrás desta mudança e como é que as visitas a bares e cervejarias podem evoluir para se manterem relevantes?
Porque é que as pessoas estão a beber menos?
Não existe uma razão única para o consumo de álcool estar a diminuir. Em vez disso, uma mistura de tendências culturais, pressões financeiras e normas sociais em evolução estão a remodelar a forma e o local onde as pessoas optam por beber um copo – ou não o bebem.
O aumento dos estilos de vida preocupados com a saúde
O impulso moderno para o bem-estar é mais forte do que nunca. As pessoas estão a reduzir o consumo de álcool por razões de saúde física e mental, muitas vezes inspiradas por movimentos como “Sober Curiosity”, “Dry January” e “Sober October”. Ao contrário de movimentos anteriores contra o consumo de álcool ligados a crenças religiosas ou à recuperação de dependências, a mudança atual tem mais a ver com fazer escolhas intencionais e saudáveis – o que significa que o seu apelo é mais amplo e inclusivo.
Socializar para além do bar
Já lá vai o tempo em que uma sexta-feira à noite significava entrar num bar cheio de gente para beber uns copos. Atualmente, as gerações mais jovens optam por experiências – aulas de fitness, entretenimento ao vivo, encontros em cafés e eventos temáticos – que não giram em torno do álcool.
Parece também haver um declínio do consumo de álcool associado aos desportos de equipa e a outras actividades de grupo. Um proprietário de um pub na Irlanda do Norte disse à BBC: “Os rapazes vinham aos sábados beber dois copos antes de irem jogar futebol, o que já não acontece agora… As pessoas estão mais preocupadas com a saúde. Os mais jovens deixaram de beber por causa disso, estão mais inclinados a ir a cafés e lugares assim”.
Melhores opções sem álcool
É mais fácil do que nunca deixar a bebida de lado sem te sentires excluído. As cervejas sem álcool, os mocktails artesanais e as bebidas espirituosas sem álcool estão a tornar as noites sóbrias tão divertidas e saborosas como as bebidas alcoólicas. Onde antes um não bebedor poderia ter ficado preso a refrigerantes ou água, agora tem um menu inteiro de alternativas sofisticadas.
Realidades financeiras
Sejamos realistas: o álcool é caro. Os turistas mais jovens, muitas vezes mais preocupados com o orçamento, dão prioridade às experiências em vez das bebidas. Poupar dinheiro em álcool significa mais para gastar em viagens, comida e entretenimento.
Como é que as visitas a bares e cervejarias se podem adaptar
O facto de os hábitos de consumo de álcool estarem a mudar não significa o fim das visitas a bares. Na verdade, com um pouco de criatividade, elas podem evoluir para experiências mais ricas e inclusivas que atraiam tanto os que bebem como os que não bebem.
Faz com que o evento seja mais do que apenas bebidas
Os pubs têm histórias incríveis para contar – por isso, porque não fazer da história, da cultura e do ambiente as estrelas do espetáculo? As excursões que se debruçam sobre a arquitetura, as lendas locais e o significado cultural dos pubs atraem um público mais vasto.
A Guinness Storehouse, a atração turística número 1 da Irlanda, oferece uma aula magistral sobre como pensar fora do vidro de tinta. Embora a visita guiada se centre na história da bebida e da marca (e inclua amostras gratuitas), também abrange a história de Dublin e a importância cultural da Guinness como uma marca irlandesa mundialmente famosa. O edifício em si oferece uma das melhores vistas de Dublin, onde os que bebem e os que não bebem podem misturar-se e apreciar o horizonte chuvoso.
Adota alternativas sem álcool
Faz parcerias com locais que ofereçam bebidas sem álcool de alta qualidade. Certifica-te de que os que não bebem na tua excursão não ficam presos a beber refrigerantes enquanto os outros desfrutam de uma variedade de cervejas artesanais. Um excelente mocktail, uma cerveja sem álcool ou uma opção criativa à prova de zero podem elevar a experiência para todos.
Incorpora comida e experiências únicas
Combinar a cozinha local com as paragens nos pubs acrescenta outra camada de prazer. Uma excursão a um pub com foco na comida, que destaque especialidades regionais, clássicos de pub ou menus de degustação inovadores, pode mudar o foco da bebida para a aventura culinária.
Comercializa para o público certo
Se o teu marketing ainda gira em torno de frases como “diversão com álcool” ou “pub crawl”, podes estar a perder um grande segmento de potenciais clientes. Em vez disso, realça os aspectos sociais, históricos e culturais da experiência.
Isto é especialmente importante em destinos conhecidos pelo consumo excessivo de álcool. Os turistas que procuram uma experiência mais descontraída podem querer ter a certeza de que não ficarão presos a despedidas de solteiro barulhentas ou a grupos de estudantes selvagens.
Oferece experiências personalizáveis
Nem todos os convidados têm as mesmas preferências de consumo. Oferecer aos clientes opções – como diferentes combinações de bebidas, temas de visitas variadas ou experiências que lhes permitam escolher o nível de envolvimento com o álcool – garante que todos se sintam bem-vindos.
Mais importante ainda, certifica-te de que as opções sem álcool são tão divertidas, de alta qualidade e envolventes como as ofertas tradicionais.
O facto de não beberes álcool não tem de significar que não te excites.